ACTIVITE
10
Qu'est-ce que
la conservation
de la masse ?
1 AL de Lavoisier
Histoire des sciences
Antoine Laurent de Lavoisier, chimiste
français du xvi siècle, dans le compte
rendu de travaux qu'il menait avec sa
femme, écrit: «Rien ne se perd, rien ne
se crée, tout se transforme.»
Source: Traité élémentaire de chimie
AL. de Lavoisier, 1789.
3 Expérience à réaliser.
Craie
15
Mon cahier de labo
Une bouteille munie d'un bouchon
D1.1 Lire et comprendre
des documents
scientifiques
D4. Interpreter des
résultats expérimentaux,
en tirer des conclusions
et les communiquer en
argumentant
2 Un choix difficile.
Bastien
Quand la craie est dans l'acide, il me
semble que la masse de la bouteille
avec ce qu'il y a dedans, va diminuer
car la craie disparait. Qu'en dites-
vous?
Olfa
Non, je pense que la masse reste
identique même après la réaction
chimique car la bouteille est fermée
et que la craie s'est transformée.
Paula
Rien ne sort de la bouteille, mais en
même temps, la craie disparait.
Je ne sais pas qui a raison!
Acide
chlorhydrique
Balance
Votre commentaire
4 Expérience réalisée par Paula.
Paula pèse la bouteille au
début de l'expérience et après
transformation chimique.
Elle note la masse m au début
et m'à la fin de la réaction.
Info
Le morceau de craie
calcaire réagit avec
l'acide et produit du
dioxyde de carbone.
Bouteille munie
d'un bouchon
Acide
Craie
Balance
Début de l'expérience: m = 316 g.
Dégagement-
de dioxyde de
carbone
Fin de l'expérience: m² = 316 g.

Questions

1 Docs 2. à 4. Indiquer ce qui permet d'affirmer qu'une transformation chimique a lieu
dans la bouteille.
2 Doc 4. Comparer la masse au début et à la fin de l'expérience.
3 Doc 2. Qui a finalement raison: Bastien ou Olfa?
4 Doc 1. Expliquer si le principe énoncé par Lavoisier semble vérifié.
5 Pour aller plus loin Expliquer pourquoi, lors de l'ouverture de la bouteille (Document 4b).
on entend le bruit caractéristique d'un gaz qui s'échappe.
Comment pourrait-on caractériser ce gaz?