un oeuf est constitue de 3 parties
-la coquille représente 10% de la masse de l oeuf
- Le blanc represente 60 %
-le jaune
1- Dire que le blanc représente 60g de la masse de l oeuf cela siginifie que pour 100 grammes d oeuf il y a 10 grammes de coquilles.
tableau àcompléter-------------------------------------------------------------------
- masse de l oeuf en g 100 ? ? -----------------------------masse du blanc en g ? ? ?
2- Sachant qu un oeuf moyen pèse 60g compléter le tableau précédent et en déduire la masse de blanc dans cet oeuf.
3- Pour une recette yann a besoin 3 oeufs, quelle masse de blanc d oeuf aura t elle ? compléter le tableau précédent.
4- le jaune représente qu elle pourcentage de la masse d un oeuf ?
masse de l'oeuf 100 -60 - 180 ( 60 x3)
masse du blanc : 60 ( écrit dans le texte ) - 36 ( produit en croix ) - 108 ( 36 x3)
4 ) jaune = 100 -( 60+10) = 30
Le pourcentage du jaune est de 30 % de la masse d'un oeuf
J'espre que tu as compris , sinon , demande-moi