La rue : un égout à ciel ouvert
La rue est le dépotoir normal des riverains en rabsence d'un service
régulier de ramassage d'ordures. Et en raison de Finsuffisance, voire de
Tinexistence de commodités, les habitants font leurs aysemens et
souillures où ils peuvent, dans une ruelle, sous un porche, dans une
encoignure de porte. Il existe en effet peu de latrines collectives et encore
moins de cabinets particuliers. C'est également sur la chaussée que
chacun dépose ses déchets, épluchures, ossements, poteries cassées
et eaux usées. A cela s'ajoutent les résidus des ateliers et des bouti
ques Tout s'écoule parle caniveau central. Les immondices s'entas-
sent aussi aux abords des portes fortifiées, sur les places et, en
pourrissant, dégagent de mauvaises odeurs qui se répandent à travers
la ville. Les liquides malodorants stagnent dans les trous de la chaussée
en mauvais état A la mauvaise saison-la terre et la tourbe des rues
ne forment plus qu'un homble mélange de boue, de sang, de fumier et
deaux ménagères-
Les villes ont gardé un caractère rural et il est d'usage courant
d'élever des animaux dans les cités et de les laisser errer le long des
maisons, sur les places où ils trouvent une partie de leur nourriture.
Hommes et animaux se partagent la rue: volailles caquetantes qui
éparpillent le fumier, troupeaux de porcs qui circulent d'un tas d'ordure à
un autre, fouillant dans des déchets qu'ils dévorent en partie tout en
salissant la ville de leurs déjections. Des chevaux, des mulets, des ânes,
des chèvres vivent ainsi au coeur des villes, parqués dans des écuries,
des arrière-cours, des jardins. Rigoles d'urine, crottes et crottin viennent
s'ajouter à ce qui a été laissé sur le pavé par les animaux de passage.
Dès les premières chaleurs, la situation devient intenable. Les
municipalités et les particuliers entreprennent de grands nettoyages, car
la menace des épidémies, comme la peste, plane toujours sur les villes.
Des mesures strictes sont prises: interdiction d'élever des porcs dans
ragglomération, de se livrer à certaines fabrications [ 1. La bataille pour
Thygiène et la propreté ne rencontre pas rapprobation générale car elle
dérange des habitudes et est source de dépenses.
Thérèse Leguay, Vivre et travailler dans la rue au Moyen Age
Rennes, Ouest-France,
Collection Les Documentaires Ouest-France,
Questions:
1.De quoi parle l'auteur du texte quand il emploie les mots suivants :
-eaux usées,
-aysemens et souillures
-les résidus d'ateliers et boutiques
2.Fais la liste de tout ce qui apporte des - mauvaises odeurs dans les
rues.:
3.Où se trouve le ou les caniveaux dans les rues ?
4.Où trouve t-on exactement tous ces déchets et autres ?
5.Quels animaux peut-on trouver dans les villes?
6.Que font-ils ?
7.Que risquent les villes à cause de cette situation?
8.Comment peut-on résumer la situation des villes au niveau de
L'hygiène et la propreté?
