L'albinisme est une particularité génétique qui touche de nombreuses espèces animales, dont l'espèce humaine. Cette particularité conduit à une défaillance dans la production de mélanine, un pigment responsable de la coloration des téguments (peau, poils, cheveux, etc.).
doc1 : Synthèse de la mélanine. La mélanine est fabriquée dans l'organisme à partir de la tyrosine. Plusieurs réactions enzymatiques transforment la tyrosine en composés intermédiaires, puis en mélanine. Des enzymes permettent ces réac- tions, dont la tyrosinase. La tyrosinase est produite dans l'organisme grâce au gène TYR.
À partir des documents, expliquer comment une mutation génétique peut conduire à un nouveau phénotype, puis déterminer la probabilité pour un couple ayant déjà un enfant albinos d'en avoir un deuxième.