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Ici "démontée" est un participe passé employé comme adjectif qualificatif . Il est épithète du nom "mer" et donc s'accorde en genre et en nombre avec ce nom  : féminin, singulier.

Réponse :

Bonsoir

Le participe passé "démontée" est un adjectif épithète du nom

commun "mer". Il s'accorde en genre et en nombre avec le nom

commun "mer"qui est au féminin singulier.