Réponse:
Fragmentation des aliments : La digestion mécanique commence dans la bouche où les dents mastiquent les aliments, les réduisant en morceaux plus petits. Cette fragmentation augmente la surface de contact entre les aliments et les enzymes digestives.
Mélange avec les enzymes : La mastication et les mouvements de la langue mélangent les aliments avec la salive, qui contient des enzymes comme l'amylase salivaire. Cela initie la digestion chimique des glucides.
Formation du bol alimentaire : La salive humidifie les morceaux d'aliments, formant une masse semi-liquide appelée bol alimentaire. Ce bol est plus facile à transporter dans le système digestif.
Péristaltisme : Le bol alimentaire est propulsé le long du tube digestif par des contractions musculaires appelées péristaltisme. Ce processus mécanique continue à mélanger les aliments avec les sucs digestifs et à les broyer davantage.
Augmentation de la surface d'attaque : Les particules alimentaires plus petites exposent une plus grande surface aux sucs digestifs et aux enzymes. Par exemple, les lipides sont émulsifiés par la bile dans l'intestin grêle, augmentant leur surface de contact pour l'action des lipases.
Accélération de la digestion chimique : Grâce à cette augmentation de la surface de contact et au mélange constant, les enzymes digestives peuvent agir plus efficacement et rapidement sur les macromolécules organiques (glucides, lipides, protéines), les décomposant en molécules plus simples (monosaccharides, acides gras, acides aminés) absorbables par l'organisme.
